曾经的重庆火锅,自助才是主流,25块钱一个人,还不收锅底费

发布时间:2020-08-02 发表于话题:重庆民间个人私人借钱 点击:24 当前位置:龙发金融 > 美食 > 曾经的重庆火锅,自助才是主流,25块钱一个人,还不收锅底费 手机阅读

这段时间实在是太想吃火锅了,于是,宅在家里的我们就用外卖买了火锅底料,准备在家里吃。

一袋280g的火锅底料,刚好够一家人吃,花了足足20块钱,此时此刻,我又怀念起了那个吃火锅不要锅底钱的年代。



重庆人吃火锅有多频繁?

确实如网上的段子所说,我们生日吃,升学吃,结婚吃,升职吃,只要是高兴,都可以请人吃一顿火锅。

作为一个90后,从出生到现在也算是吃了20年的火锅了,还记得上小学的时候,家里的亲戚朋友每逢喜事,便请客到小区附近的本味火锅搓一顿。



为什么那么多火锅店,我们总选择这一家呢?

实不相瞒,这家店的老板和我家沾点亲,都是从一个村里出来的,农村的住宅也是一条马路边上的,所以十分熟稔。

本味火锅上下两层,总面积约有80平米,可以放下10张桌子。

与当时重庆的大部分火锅店一样,本味火锅的锅底是不要钱的,茶水也是不要钱的,而油碟要不要钱我已经记不起来了。



在我读中学之后,重庆的火锅店就跟商量好的一样,家家都开始收锅底费了。

10元,15元,18元,20元,随着重庆的“网红”化,有的火锅店的锅底费堪称天价,让人不敢靠近。

我一边拿起筷子在锅里找肉片,一边不由地感叹:我真的太怀念那个不收锅底费的年代了。



而我父亲却不动声色地说出了令我绝不相信的话:“我们原来吃火锅都是自助的,25块钱一个人,锅底肯定是不收费的,饮料、酒水、油碟、菜品都是随便吃。”

我实在是太震惊了,这是真实存在的重庆火锅吗?

父亲告诉我,他93年从老家到城里打工,在解放碑的五一路扎了根,那时候,街上的火锅店大部分都是自助的。



自助火锅店也有三六九等之分,档次一般的店,每个人只要十七八块便可以吃个痛快;而档次稍微好一点的店,每个人需要支付25元,就可以敞开了吃,敞开了喝。



我对这样的性价比表示深深地怀疑:“有毛肚鸭肠吗?有牛肉吗?有老肉片吗?”

父亲竟洋洋得意起来:“啷个没得也?现在的重庆火锅吃的什么菜,那时候也都有啊!”



我与父亲聊得很是起劲,就连我的母亲也插了进来:“你吃过的呀!你记不到了吗?你一岁的时候,我们就去吃的自助火锅,就是25块钱一个人。”

不知道是我母亲的记忆错乱了,还是我的记忆丢失了,总的来说,我没吃过!我的印象里,我肯定没吃过!

这样的认知,让我觉得从未有过的遗憾!

我太爱火锅了,我竟然错过了如此值得记住的火锅经验,简直亏大了!



再想想现在的重庆火锅,动不动就人均上百,其中,锅底饮料就占了很大一部分比例,吃到的菜其实并不多。

更不用说那些网红火锅店,味道一般,全靠装修和各种虚假的噱头来敲游客竹棒,这一点都不耿直,一点都不“重庆”!



不知道还有多少人记得曾经的重庆火锅呢,若是有人记得,也定不会喜欢那些所谓的“网红”吧。

而像我一样的“新”重庆人,看了我的故事,是否也会想穿越到过去,尝一口那25元一人的火锅呢?

本文来源:https://www.longfajr.com/info/25260.html

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