王品成功没有秘密,走投无路靠丈母娘,戴胜益有“菜色三哇”

发布时间:2021-02-15 发表于话题:2020年走投无路急缺钱的兄弟 点击:21 当前位置:龙发金融 > 美食 > 王品成功没有秘密,走投无路靠丈母娘,戴胜益有“菜色三哇” 手机阅读

来源:一波说

10月营收新台币14.4亿元,海峡两岸事业群齐仰攻,连锁餐饮王品集团10月营收创下同期新高。王品远离数月前的疫情低谷,也预示了两岸消费已同步强劲复苏。

创办于1993年的王品,已累积27年历史,是台湾第一餐饮集团,每年来客超过2100万人,换算台湾人口数,已近乎人人皆是它的顾客。王品的成功没有秘密,创办人戴胜益说,他靠的是“哇!哇!哇!”成功撇步。

戴胜益的“三哇”成功撇步

王品集团创办人戴胜益(左2)

王品,今年第三季合并营收新台币44.6亿元,创下6年新高,也改写了近七年同期记录。单是第三单季,就赚赢上半年,扭亏为盈。

如此亮眼的业绩,受惠于大陆和台湾两地餐饮的强劲复苏。特别是大陆10月国庆、中秋“双节大长假”,带动餐饮市场畅旺。仅王品集团在大陆事业体,10月单月营收为新台币5.1亿元,年增8.79%。

顺带提及,“王品疯美食”APP,自今年2月改版上线,经过短短269天,于10月26日突破百万会员大关,截止于10月底,会员已达101万多,平均日增3700余人。

王品集团声称,希望将它变为台湾最大的餐饮会员平台,并产生“王品生态圈”,包括衣食住行、零售等民生项目入驻,让消费者“一键满足”。

王品餐飲集团董事长陈正辉

王品集团创办人戴胜益早于施行职业经理人制度,现任王品餐飲集团董事长为陈正辉;数日之前,陈正辉宣布,王品集团自2021年元旦起全面调涨员工薪资,且比法定基本工资高出6000元新台币,这也是疫情发生以来台湾第一家调涨薪资的餐饮企业集团。

王品,创办于1993年,以餐饮业经营为主业,目前推行多品牌经营策略,已于两岸成功创立超过20个餐饮品牌,全球门店数包括新加坡、美国等已超过400家。

只款待心中最重要的人!王品以“一头牛仅供六客”的特色台塑牛排,风靡两岸各大城市。

餐饮是文化的投射。一直以来,王品持续在开创新品牌,也不断拓展多元需求的消费市场。2015年王品开始进入中式快餐,并代理了新加坡PUTIEN莆田、自创品牌鹅夫人等。

王品集团创办人戴胜益(前排中)

哪个人的成功,不是踩着荆棘走过,王品创办人戴胜益的创业,也曾“九死一生”,创业,的确不如想象中那么容易。在台湾,他是台湾上班族心目中的创业典范,影响力超过台湾王永庆、鸿海郭台铭。

敢拼!能赚!爱玩!戴胜益认为,这样的人生才丰富多彩。

从无到有,超过创办餐饮帝国,和很多创业者一样,戴胜益靠的也是一股敢拼的勇气,坚持不懈的热情,让自己的梦想发光发热。不少人会问,他有什么与众不同的成功撇步?在餐饮市场立一席之地,戴胜益曾分享过自己成功秘笈——“三哇菜色”赢得客人的心。

以前,有员工骑自行车环岛10天,戴胜益也觉得很好,也经常骑自行车健身。他说:“人生不能重来!”值得去尝试各种事情。戴胜益2018年9月退出王品集团日常运作,退休后除了投身公益外,也毫无保留地四处传授经验,将王品多年成功实践倾囊倒出。

谈及王品的管理哲学,戴胜益道出了自己成功的“三哇菜色”。他说:第一“哇”,是菜色要好看;第二“哇”是菜色要好吃,菜色好看、好吃,让客人吃起来有“哇!哇!”,像恋爱的感觉。他说,第三“哇”是看到价位,会觉得怎么那么便宜,且要求酒水不入菜,不必担心客人吃完饭后有酒驾之虞。

创业“九死一生”,走投无路靠丈母娘私房钱

戴胜益和他得意画作《合欢山杜鹃花》

戴胜益,生于1953年,台湾台中清水人。在他很小的时候,父亲戴芳远走他乡,杳无音信,是母亲黄水剩一人维持一家七口人的生计,靠给人做衣服的微薄收入贴补家用,日子过得自然清贫。

出乎全家人意料之外的是,十年后父亲戴芳竟然回来了,还创办一家“三胜帽业”,这是彼时全台湾最大的一家帽业代工厂。戴胜益一家人的境遇也大翻转,“穷小子”成了“富二代”。

台大中文系毕业后,戴胜益回到家族企业,跟着父亲戴芳身边前前后后做了10多年,当时戴胜益不光有单独办公室,还有专职司机。兄弟姐妹多,加上他对父亲的公司业务也提不起兴趣,于是,他决定单独出来创业,毅然离开当时已有500多名员工的三胜帽业,令他万万想不到的是,创业之路竟然如此坎坷不平,简直是“九死一生”。

创办王品牛排之前,他开了“ㄅㄅ乐园”等四家游乐园,还开过台湾金氏世界纪录博物馆,曾做过全国牛排馆,也搞过“一品肉粽”、外蒙古烤全羊餐厅等,一共9个项目,除了部分是小赚收场,多数是赔钱的,个人最高负债曾高达新台币1.6亿元。直到第十次创业,1993年创办王品,冥冥之中也是“九死一生”。

戴胜益、刘采卿夫妇在自己创办的“益品书屋”

当年走投无路时,无奈之下,戴胜益只好靠丈母娘。

据说,过去背负债务的台湾人,最怕“轧3点半”,银行是下午三点半关门,资金紧张的人如果无法在此时刻前把钱存进去,支票就兑付不了,也就“跳票”了。背负上亿元巨债的戴胜益,经常为“轧3点半”而焦头烂额,不过,好在他有个好丈母娘,天无绝人之路,才渡过难关。

戴胜益的太太刘采卿,有三个兄弟。缺钱、走投无路的戴胜益,只好找岳母想办法。当年,岳母家在南投山区有一块种玉荷包的地,可贷款900万元,不过已分给了戴胜益三个妻舅种。丈母娘偷偷将地契借给了女婿,可不到两周,戴胜益也把那笔钱用光了,只好硬着头皮再上门,后来,岳母将私房钱600万元也给了他。当时,包括岳父、他的妻子刘采卿和她三个兄弟,都不知道此事。

丈母娘的钱都弄走了,戴胜益怎么办?后来,他靠“起会”又借到了1000万元。对于丈母娘当年“义举”,戴胜益说他一辈子身怀感激之情。

戴胜益曾开玩笑地追忆往事说:创业有两种,一种是有钱,一种是没钱;没钱也可以,但有一点,那就是一个人要让人感觉可以信任,做事情有原则,才能让人家愿意赌上所有财产、私房钱甚至是未来幸福。

戴胜益长子戴东杰和妻子庄正均

今年突如其来的新冠病毒疫情,冲击了观光业,台北不少饭店处于“水深火热”之中。可戴胜益的长子戴东杰,却逆势而动,他新开的“雀客旅店CHECK Inn”二馆,预计本月下旬将投入运营。

别人如“寒号鸟”瑟瑟发抖,他怎么敢危机入市呢?有其父必有其子,人弃我取,戴东杰有乃父之风。他表示,看好台北观光业后市,另外疫情洗礼后,房租低得让人心动,因此决定出手。

2018年12月10日这一天,是王品创办人戴胜益65岁生日,他宣布退休,并交棒予陈正辉任王品集团董事长。此前的2015年他声明会提早退休,并表示王品是自己的孩子,自己绝不会做伤害孩子的事,既然退了,就退得彻底,让现有经营团队承担。

对于交棒,戴胜益想给公司治理树立典范,他说:年龄到了不退休还赖着不走,是“企业之害”,自己虽是王品创办人,但时间到了,该交棒还是得交棒。

和别的家族企业不同,除了股权继承外,戴胜益并没有打算将王品交予二代来打理。王品集团内部有“非亲条款”,即禁止三职等以上主管任用四等亲以内的亲戚。

独子戴东杰,从纽约培思大学资讯管理专业毕业后,只好与妻子庄正均单独创业。2014年他们开设了一家时尚风格旅馆,后来,“CHECK Inn”饭店实现了连锁经营。很早时,戴东杰就被父亲告知,他没有机会去王品上班。

戴胜益、刘采卿夫妇,育有一对子女,很少时候,儿子、女儿都被送到乡下念书,戴胜益认为,不能给他们有优越感。戴胜益有一套哲学:你要下一代使命感,请先给急迫感、饥饿感!

戴胜益(中)创办的益品书屋

“一心不能二用”,戴胜益之所以早早退休,为了是做公益,他创办益品书屋,挑选国内外经典餐饮书到各大校园、社区办巡回书展,目的是让更多人对从事餐饮行业有兴趣。

在他看来,餐饮业是资金门槛较低的创业项目,当年他创办王品牛排仅新台币250万元起步,如今已是百亿规模的上市公司。他也说,自己将益品书屋巡回办展,也是希望通过阅读培养下一个餐饮创办人。

对于个人,戴胜益有自己一套“乐退人生”理念。他说,人一生有“20、40、60三阶段”,20岁时认真工作,40岁时努力创业,到60岁时追求价值,让自己人生“下半场”比“上半场”更精彩。

戴胜益说:记得一句话:“成功不是第一个出发的,而是最后一个倒下的!”创业的最高境界就是“三业一体”,职业、事业和志业全部结合起来,这样人生才会幸福。

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