用半个世纪酿的酒有多好喝?故事要从五百年前的一粒青梅说起

发布时间:2020-07-27 发表于话题:微信借500七天的公众号 点击:28 当前位置:龙发金融 > 美食 > 用半个世纪酿的酒有多好喝?故事要从五百年前的一粒青梅说起 手机阅读



夏天不喝酒,人生路白走!今天推荐的这款酒,精挑细选了好久:

1/首先,当然要好喝,容易入口

2/其次,价格也要便宜,别动不动几百上千…

3/最后,品质和颜值也不能输!

为此,我们找了天台这家半个世纪的老酒厂,跟了整整一年,才谈妥了这款梅子酒!


夏天,喝点冰镇梅子酒加点气泡水和冰块,这才是人生啊啊啊…

市面上那么多酒,为什么独独挑中这一款梅子酒?


因为适合女生啊!啤酒涨肚子,威士忌又贵又装逼;梅子酒对夏天喜欢微醺的女生,才够友好。


便宜,好喝,还能喝到微醺,第二天人不难受。


加上几粒碎冰,清醇又冰爽!


顺便,梅子酒也不是日本的专利,国内也有好酒厂,我们找的济公家(红石梁集团),就是天台半个多世纪的老酒厂用料非常考究。

酿酒的米,是高品质的天台高山圆短糯米;

酿酒的水,是国家一类水源的天台山水;

核心原料青梅,是来自500多年种植历史的红石梁上岙青梅。


悄悄透露一下,他们的酒,本身就是出口日本的!


三个月时间,坚决不勾兑,不速成酿出来的酒,喝了第二天才不难受

作为半个多世纪的老酒厂,前身是成立于1958年的浙江省天台县酒厂,还保留许多传统酿酒技艺


这款青梅酒就是用清香糯米烧酒浸泡用天台的山水,三个月时间,老老实实等待时间的催化;



这样传统手艺做出的梅子酒,跟那些甜到齁、又有化学勾兑味的梅子酒完全不同!


既有纯米酒醇实的米香,又有酸甜馥郁的梅子香,层次丰富又俏皮,是流水线生产的梅酒不能比的~



至于价格,我们跟工厂直接提货:98元一提6瓶,包邮。除了物流,没有任何中间环节。


相比于X宝随便一搜,都要178元起的梅子酒,性价比好太多…


更别提酒吧的鸡尾酒,随便一杯都要70+…


一提有这样的6瓶,才98元
这颜值,啧啧!


大夏天的没什么食欲,来杯加冰梅酒再合适不过;


餐前开胃,下班解乏,朋友聚会,都少不了它。98元一提,一提6瓶,来感受微醺的快乐吧~






10%vol乌梅酒和18%vol青梅酒


为考虑到不同人群,我们贴心的把梅子酒做了两款:10%vol乌梅酒和18%vol青梅酒。


乌梅酒更柔顺,入口更好,适合入门级女酒鬼;青梅酒烈一点,更容易喝高兴,适合搭配冰块。




度数低的乌梅酒喝起来很柔和,没有强烈的酒精感;


入口先是一丝丝酸,紧接着是梅子的清甜,相当适合接受不了重酒精味、又想要微醺状态的姑娘们~




度数高的青梅酒则果香更浓郁,口感层次更丰富,入喉是一丝清冽回甘的绵长;


两杯下肚刚好微醺,很适合喜欢喝点酒味的吃货。



强烈推荐兑苏打水再加冰,1瓶能喝出2瓶的满足感;


能感受到酒香与气泡的奇妙滋味,好喝哭了,你们可以试试!


配餐更是一绝,小点心或是火锅,能边吃边喝三天三夜不停歇。



更重要的是性价比超高!(某宝上随便一瓶,还是很肉痛的...)


性价比高到什么地步?天猫售价118元,一提6瓶;我们直接跟工厂提货,优惠价只要:98元一提!


毫无压力买醉啊!怪不得,公司女同事都等着下手!





来自半个多世纪的老酒厂

传统发酵+清酿工艺


这酒为啥这么好喝?得从酿造工艺说起:天台素有醉美酒乡的美誉,既有好山又有好水:


这里的山泉被唐代“茶圣”陆羽评为天下第十七泉,宜沏茶与酿酒。亲自跑了一趟,果然名不虚传。


道教圣地桐柏宫


实际上,日本和天台历史上就有绕不开的渊源。


早在大唐时期,梅子酒就是先由天台传到日本的,不少日本同胞也很喜欢天台佛源道宗圣地氛围,会来这里祈福问道。


他家被列为国家指南针计划项目实施基地
台州市非物质文化遗产名录


而酒厂前身是成立于1958年的浙江省天台县酒厂,有近半个多世纪历史


如今,济公家还被列为台州市非物质文化遗产传承基地。这得天独厚的酿酒优势, 能不好喝吗?



还没进入车间,我就被酒香袭倒了。感觉整个人泡进了酒缸里面,空气里全都是弥漫着的酒糟味,哇太香了!



一坛坛酒坛依次摆开,整整齐齐,打开盖子,就是浸泡在糯米烧酒中的青梅,正在接收时间的催化。


将成熟的青梅除杂挑蒂、清洗、沥干、浸泡(放入糯米烧酒),密封浸泡三个月,就到了今年梅子酒上市的季节啦~



做法虽简单,但核心原料不简单,青梅只选产自红石梁上岙青梅基地的;


上岙村的青梅有500多年的种植历史,果大、肉厚、酸度适中、品质上乘,相当出名,产量丰收年超10万斤。



青梅季短,采摘期仅短短十几日。


需趁梅子青时轻手摘下,表皮不能有丝毫破损。当地果农们早已孰能生巧,动作娴熟。


低温烘干后闷至色变黑的乌梅,梅香更浓郁,果味更纯净。



其次是浸泡青梅的酒,原料就是天台山泉水,这里的水还被唐代“茶圣”陆羽评为天下第十七泉,适合沏茶与酿酒。



再加上天台山出产高品质的高山圆短糯米,米短而圆,支链淀粉含量高,糯性强,用它做糯米烧,酒香足、味醇厚、品质高



济公家在天台市内还有一间酒铺,时不时会有当地人上门买酒,生意非常好。


我们去的时候,正好碰上边上人家来买酒喝。舀一勺,甘甜清冽,尝得出品质。



市面上梅酒多得是,但好喝的却难找,不妨试试济公家的这款梅酒,半个世纪沉淀下来的酒酿,不会出错。



官方旗舰店118元1提,每提6瓶,我们直接向工厂提货,砍掉了所有中间价,优惠价98元6瓶!



喝了这款梅子酒,才算正式进入夏天~


本文来源:https://www.longfajr.com/info/2026.html

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